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In Ticino si trovano numerosi prodotti enogastronomici di assoluta qualità realizzati artigianalmente a partire da ingredienti locali. Personalmente sono rimasta colpita da questa peculiarità ticinese e per questo motivo ho scelto di realizzare l’intervista a Enrico Rezzonico, gestore della fattoria. Ho scelto quindi di mostrare i prodotti caratteristici che si possono trovare in questo bellissimo territorio montano. L’azienda si occupa della produzione dei prodotti tipici locali come il Büscion, la Formaggella, la Robiola, il formaggio da tavola e molti altri prodotti. Nella fattoria vengono tenuti molti animali come le capre Saanen, le quali producono il latte, gli asini, le galline, i maiali ma anche molti animali domestici, insomma un luogo meraviglioso anche per i bambini.
La prima volta che ho visitato la fattoria sono rimasta affascinata dalla posizione in cui si trova,era una giornata piuttosto umida e autunnale e ho fatto una bella passeggiata da Lugano in mezzo ad una folta nebbia. All’arrivo mi attendeva un’atmosfera da fiaba, il fitto bosco che cresce tutt’intorno isola completamente l’azienda dalla vita mondana e il grande Faggio, che si impone lì vicino, rende il paesaggio unico e caratteristico.
Data: gennaio 2014
Cliente: La Fattoria del Faggio
